加水渾濁法辨別白酒是否為真的純糧酒靠譜嗎?

不靠譜， 1、大多數(shù)朋友認(rèn)為優(yōu)質(zhì)的酒水加水后會(huì)產(chǎn)生渾濁，而劣質(zhì)酒水加水后不會(huì)產(chǎn)生渾濁，其實(shí)這種想法是錯(cuò)誤的， 2、就算是食用酒精酒通過一定的處理，也會(huì)使酒里加水變渾濁。 3、原因在于白酒發(fā)酵過程中由淀粉轉(zhuǎn)變成的香味成分在加水降度時(shí)，一些醇溶性的香味成分因溶解度降低而析出從而產(chǎn)生變渾。 4、真正的好酒，是喝出來的。即使不會(huì)喝酒的人品上一口也非常舒服。而真正的品酒大師是不會(huì)以加水辨別法來鑒定酒質(zhì)，他們都是通過一看，二品，三回味，觀看酒花，酒體，入口細(xì)細(xì)品鑒酒的變化，較后回味及空杯留香的長短。 5、所以說，“加水是否渾濁”不是檢驗(yàn)酒質(zhì)好壞的科學(xué)方法和判定真假白酒的標(biāo)準(zhǔn)。有些優(yōu)質(zhì)高檔白酒加水也不會(huì)出現(xiàn)渾濁 6、也就是判別一個(gè)酒的好壞，不能因是否加水渾濁來判定，除了專業(yè)的調(diào)酒師鑒別外，還可以通過酒水鑒定部門通過專業(yè)儀器檢測，得出酒的檢測報(bào)告。

白酒可以加水嗎?

可以 白酒可以加水,不會(huì)產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)。 白酒的主要成分即為水和酒精,因此只要不是假酒,加水只是會(huì)稀釋白酒的酒精度,味道變淡,酒會(huì)失去風(fēng)味,使人更不易醉。

純糧酒加水和勾兌酒的區(qū)別?

1、兌水觀察 將酒倒入杯中一半，再加水一半，輕搖酒杯，如果酒的色澤無變化那么就是勾兌酒，如果酒液渾濁但依然透明，那么就是純糧釀造的好酒。 2、聞氣味 也可以通過純糧酒和勾兌酒的氣味來鑒別，如果氣味很刺鼻的話，則說明為勾兌酒，純糧酒的氣味比較醇厚。 3、聞酒香 把酒放到杯子里，然后再倒掉，一段時(shí)間后再聞一聞酒杯的氣味，如果還有很濃的酒香，則說明為純糧酒，反之，如果酒香已經(jīng)散發(fā)掉了，則為勾兌酒。 4、品嘗味道 也可以直接喝看看再鑒別，如果口感柔和，口有余香的話，則說明為純糧酒，反之則為勾兌酒。 5、觸摸酒液 可以把白酒滴于兩指上，然后雙指摩擦，如果酒液經(jīng)摩擦發(fā)熱后散發(fā)的香氣，有著白酒特有的酒香，糧香，酒糟香。用兩指摩擦?xí)r會(huì)感覺到順滑如絲的感覺，那么就是純糧釀造酒，反之則是勾兌酒。

純糧酒加水和勾兌酒的區(qū)別?

純糧酒由糧食固態(tài)發(fā)酵而成。固態(tài)工藝是我國傳統(tǒng)的手工藝，工藝復(fù)雜講究、成本高、周期長，從酒曲、用水的選擇到制曲、發(fā)酵、蒸餾、儲(chǔ)存都有特定的工序。 勾兌酒就簡單多了，直接加水、酒精、食品添加劑等，混合調(diào)成不同度數(shù)和風(fēng)味的白酒。